Der Mensch ist, was er isst. (Ludwig Feuerbach)

In der therapeutischen Arbeit gelangt man häufig an den Punkt, wo trotz angebotener Hilfe und Verbesserungen der Beschwerden alltägliche, aber sehr wichtige Faktoren wie das Essen den therapeutischen Erfolg schmälern. Grund dafür ist eine Schwächung des Organismus mit Fastfood, Zucker, Weissmehlprodukten usw.
Viele Zusammenhänge, beispielsweise zwischen Hyperaktivität/ADHS und zu häufigem Zuckerkonsum oder zwischen Ernährungsfehlern und Stoffwechselproblemen der Leber, die als Entgiftungsorgan wirkt, sind bekannt. Auch Allergien sind weit verbreitet und häufig auf falsche Ernährung zurückzuführen.
Sowohl die traditionelle tibetische als auch die chinesische Medizin vertritt die Auffassung, dass die zugeführte Nahrung den Körper und das Leben erhält. Kein tibetischer Arzt wird Pillen verordnen oder Behandlungen durchführen, ohne die Ernährung zu prüfen und dem Patienten wertvolle Tips mit auf den Weg zu geben. Ernährung ist Medizin!
In unserer Gesellschaft ist das Essen häufig ein notwendiges Übel, das noch schnell zwischen Schreibtischarbeit und nächstem Meeting erledigt werden muss. Zudem bieten die vielen Fast- und Convenience-food-Produkte gerade das „Richtige" für unser gestresstes Dasein. Aber essen wir so wirklich das, was unser Körper braucht? Vernunft und Gesundheit beginnt bereits in der Küche. Verhaltensänderungen und Umdenken in Bezug auf die Ernährung erscheinen dringender denn je!
Der alleinige Hinweis des Therapeuten bringt selten dauerhafte Veränderungen, denn es ist oft zu mühsam und zu umständlich gewohntes Verhalten abzulegen. Meist fehlen die kreativen Ideen. Damit diese Änderungen auf Dauer praktikabel sind, müssen gesundheitsförderliche Lebens- und Ernährungsweisen vor allem leicht umsetzbar und alltagstauglich sein.
Deshalb möchte ich für Interessierte von Zeit zu Zeit kurze Ernährungskurse anbieten zu verschiedenen Themen. Man bekommt so Ideen und natürlich Rezepte mit auf den Weg, die eine gesunde Ernährung und Ausrichtung erleichtern. Natürlich wird an solchen Kursen auch gleich ausprobiert und degustiert. Wenn wir miteinander Austauschen und Dinieren und wieder entdeckte Esskultur pflegen, finden wir Antworten, die uns Wege in der Gesundheitsvorsorge eröffnen.

Aktueller Kurs am 22.11.10 in Wittenbach SG:  Ernährungskurs mit Schwerpunkt Süssigkeiten

Weitere Kurse auf Anfrage.